Empadao de Frango

Oi gente, depois de 5 semanas de ferias no Brasil resolvi postar uma receita bem brasileira! Empadao!
Quem nao gosta de um bom empadao, com aquela massa bem crocante e fininha....daquelas que desmancha na boca...hmmmmmmm

Pois bem, eh desse tipo mesmo que vou mostrar aqui, a massa eh deliciosa e super facil de fazer.

O recheio pode ser oque vc gosta mais....ou ate mesmo com sobras de carnes ou frango que vc tem na geladeira e nao sabe como reaproveitar.

Vamos a receita!

Ingredientes:

5 Xicaras de farinha de trigo
500 gramas de margarina com sal temperatura ambiente
1 colher de fermento de bolo
pitadas de sal a gosto


Modo de fazer:


Misture todos os ingredientes em um refratario ate ficar uma massa recipiente, se vc sentir que esta muito mole coloque um pouco mais de farinha, se achar que esta muito seco coloque um pouco mais de manteiga. Depende muito da temperatura da manteiga, quando esta molinha eh mais facil de achar o ponto.

Abrir a massa sobre um plastico filme ( eu faco assim que suja menos e eh mais facil) eu coloco a massa sobre o plastico e tambem coloco um pedaco de plastico por cima, assim nao sujo as maos e fica bem facil de abrir.

Depois coloque a massa dentro de um refratario:

Recheio:


O empadao que vou mostrar hoje eu fiz de frango, mas como eu disse antes podemos fazer a gosto.

Misturei o peito de frango com os condimentos preferidos e depois coloquei uns leguminhos, pode ser daqueles de saquinho que vem congelados.
Depois quando estava pronto o recheio coloquei meia xicara de leite com 1 colher e meia de maizena para fazer a consistencia do recheio.

Parte final:

Coloque o recheio dentro do refratario ja pronto com a massa, faca outra camada bem fina com o restante da massa e coloque por cima do recheio.

Use uma gema de ovo para pincelar a camada que cobre o recheio.

Com o forno pre aquecido por uns 10 minutinhos a 180C graus, coloque o empadao no forno e deixe por 30 minutos, sempre olhando para ver se a massa ja esta cozida ou se a gema ja esta douradinha.

Depois que estiver dourada e cozidinho eh soh servir!
Pode ser uma saladinha para acompanhar!

Bom apetite!

Torta de Legumes!

Oi genteeeeeee!!!!!!!!!! Nossa...to sumidissima neh?! Mas anda trabalhando muito e como estou de ferias no Brasil e to com tempo resolvi postar uma receitinha deliciosa e bem simples.

Torta de Legumes!!!!!

Espero que vcs gostem, as vezes nao sabemos oque fazer para acompanhar a carne, frango ou ate mesmo aquele peixinho.
Entao vamos a receita! Ahhhhh.... antes de mais nada FELIZ 2012!!!!!!!!!!!!!!

4 tomates
1 cebola grande
1 cenoura ralada 
1/2 lata(s) de ervilha
1/2 lata(s) de milho verde
cebolinha verde a gosto
sal a gosto
pimenta do reino a gosto 
4  ovos
3 colher(es) (sopa) de óleo de soja
farinha de trigo para dar a liga ( depende da quantidade de legumes)
leite a gosto (para dar a liga)
1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó 

Queijo ralado a gosto

Passe no multiprocessador todos os legumes e coloque em um recipiente. Acrescente o tempero, os ovos, a farinha de trigo, o leite e o fermento. Misture tudo e despeja numa fôrma untada. Se preferir, espalhe molho e queijo ralado por cima. Coloque para assar em forno quente. Observação: Coloque a farinha e o leite até que a massa fique consistente

Dicas de Cozinhar! Azeite

Ola Ola!
Vamos a mais uma dica?

Hoje vamos falar de azeite!

AZEITE:

1. Para que o azeite não fique rançoso, coloque um pouco de açúcar no
recipiente em que você guarda o azeite.

2. Se você colocar ervas aromáticas, como orégão, alecrim etc, no
azeite, obterá um ótimo tempero para saladas.

3. Guarde as azeitonas na geladeira dentro de uma vasilha coberta com
água filtrada, sal e uma gota de azeite. Assim, as azeitonas não ficam
rançosas.

4. Coloque algumas azeitonas pretas, furadas com um garfo, e um pouco
de alho socado num vidro com óleo comum de cozinha e deixe na
geladeira por alguns dias. O óleo ficará com sabor de azeite de oliva. Ou,
ainda, quebre os caroços de azeitona, coloque num recipiente com óleo
e deixe durante três meses

Bolo de Carne Moida

Oi gente, hoje nao sera uma dica e sim um prato pronto! Isso mesmo :) Uma receita deliciosa e simples
de fazer.

A receita de hoje eh barata e deliciosa!

BOLO DE CARNE MOIDA

Receita para 2 pessoas, para mais pessoas eh soh aumentar  a receita.

Ingredientes:

1/2 kilo de carne moida
1/2 cebola
1/2 pimentao verde ou vermelho
1 tomate picado
1 cenoura grande ou 2 pequenas picadinhas
5 fatias de bacon
1 xicara de farinha de trigo
1 ovo
sal e pimenta a gosto
salsa e cebolinha a gosto
queijo ralado 1 xicara ou a gosto
1 xicara de oleo

MODO DE FAZER

Pique bem pequeno a cebola, tomate, salsa e cebolinha, pimentao e a cenoura.
Reserve a cenoura
Misture a carne e os demais ingredientes ( tomate, cebola, ovo, farinha de trigo, salsa e cebolinha, sal, pimenta, pimentao)

Abrir a carne moida encima do plastico (filme)  e colocar sobre ela a cenoura picada e o queijo ralado.

Enrolar a carne moida (como na foto)

Colocar em um refratario, sobre o bolo de carne colocar as fatias de bacon cortadas no meio. Colocar pimenta do reino por cima do bacon se quizer.
(foto)

ANTES de colocar no forno cubrir com papel aluminio.
DEIXAR no forno por 30 minutos e depois tirar o papel aluminio.

Ficar de olho ate que o bacon fique dourado.

E pronto! Sirva com legumes, arroz, ou salada de batata.
Pra quem gosta, um bom vinho tinto para acompanhar :-)

Bon Apettit!

Dicas de Cozinhar! Aves - continuando.... continuando....

Domingo! Dia de fazer aquela farra com a familia e comer uma boa comidinha caseira :ø)

E eu vou continuar com dicas das nossas amiguinhas penosas! hehehehe A GALINHA!


Espero que gostem!

Bom domingo a todos!

AVES


12. Passe, no peito do frango, manteiga ou margarina, ou ainda óleo, e
cubra com papel de alumínio. Leve para assar, colocando o frango com
o peito voltado para baixo. Assim, a carne ficará mais macia.

13 Para que o frango ou galinha caipira cozinhem mais rápido, basta
adicionar meio copo de cerveja clara ao cozimento.


14. Adicione, ao refogar a galinha de granja, duas colheres de sopa de
açúcar. Assim, ela ficará dourada e bem firme quando cozida.

15. Antes de temperar o frango, escalde com água fervente e suco de
limão. O frango ficará menos gorduroso.

16. Utilize as sobras de frango assado ou ensopado para fazer risoto,
suflê, arroz de forno, canelone, salada, croquetes, torta, pudim ou ainda
recheios para empadas e pastéis, misturando com palmito e ervilha

Dicas de Cozinhar! Aves - continuando....

Oi gente! Vamos seguir com nossas dicas? Tenho muitas dicas

para as aves, entao seguiremos pelo menos mais uns 2 dias com nossas amigas penosas! :-P

Um otimo final de semana pra vcs

AVES:

6. Para desossar um frango, corte a pele das costas no sentido do
comprimento. Passe a lâmina da faca entre a carne e os ossos. Quebre
os ossos das pernas e vire-as para poder retirar a carne.

7. Quando você for empanar frango com farinha, deixe-o na geladeira
por uma hora. Assim, a farinha adere melhor ao frango na hora da fritura.

8. A carne de peru ficará crocante e com sabor mais apurado se você
pincelar com mel depois de assar.

9. Se a galinha estiver dura e demorando a cozinhar, coloque dentro da
panela uma cortiça. Assim, a galinha amolece rapidamente.

10. Faça uma pasta com dois ovos cozidos, salsinha picada, dois dentes
de alho, uma pitada de pimenta-do-reino e maionese. Passe o frango
nessa mistura e coloque para assar. Ele ficará muito saboroso.

11. O frango ficará mais macio se você colocar no tempero ou no
cozimento uma pitada de fermento em pó ou de bicarbonato de sódio.

Dicas de Cozinhar! Aves

Finalmente SEXTA-FEIRA!

Pois eh gente, e eu sigo com minhas dicas de cozinha!

Hoje vamos falar de:

AVES!

Espero que seja util pra vcs!

bjs e um otimo final de semana! :-)

AVES:


1. Tempere a gosto o frango de granja. Numa panela com óleo bem
quente, coloque várias rodelas de cebola e deixe dourar bem. Adicione o
frango temperado. Ele ficará com a cor e o sabor do frango caipira e um
agradável aroma.

2. Retire a banha amarela que envolve o frango, lave e coloque numa
panela para derreter. Em seguida, coloque o frango já cozido que ele
ficará muito mais saboroso.

3. Em vez de um peru grande, compre dois pequenos. Além de assar em
menos tempo, você tem duas vezes os melhores pedaços.


4. Para deixar um frango ou galinha bem limpos e branquinhos, passe
farinha de mandioca, deixando por cinco minutos. Depois, lave com água
fria.

5. O frango frito fica dourado e sequinho, sem grudar na panela, se você
colocar uma colher de sopa de maisena no óleo de fritura bem quente.