Dicas de Cozinhar! Azeite

Ola Ola!
Vamos a mais uma dica?

Hoje vamos falar de azeite!

AZEITE:

1. Para que o azeite não fique rançoso, coloque um pouco de açúcar no
recipiente em que você guarda o azeite.

2. Se você colocar ervas aromáticas, como orégão, alecrim etc, no
azeite, obterá um ótimo tempero para saladas.

3. Guarde as azeitonas na geladeira dentro de uma vasilha coberta com
água filtrada, sal e uma gota de azeite. Assim, as azeitonas não ficam
rançosas.

4. Coloque algumas azeitonas pretas, furadas com um garfo, e um pouco
de alho socado num vidro com óleo comum de cozinha e deixe na
geladeira por alguns dias. O óleo ficará com sabor de azeite de oliva. Ou,
ainda, quebre os caroços de azeitona, coloque num recipiente com óleo
e deixe durante três meses

Bolo de Carne Moida

Oi gente, hoje nao sera uma dica e sim um prato pronto! Isso mesmo :) Uma receita deliciosa e simples
de fazer.

A receita de hoje eh barata e deliciosa!

BOLO DE CARNE MOIDA

Receita para 2 pessoas, para mais pessoas eh soh aumentar  a receita.

Ingredientes:

1/2 kilo de carne moida
1/2 cebola
1/2 pimentao verde ou vermelho
1 tomate picado
1 cenoura grande ou 2 pequenas picadinhas
5 fatias de bacon
1 xicara de farinha de trigo
1 ovo
sal e pimenta a gosto
salsa e cebolinha a gosto
queijo ralado 1 xicara ou a gosto
1 xicara de oleo

MODO DE FAZER

Pique bem pequeno a cebola, tomate, salsa e cebolinha, pimentao e a cenoura.
Reserve a cenoura
Misture a carne e os demais ingredientes ( tomate, cebola, ovo, farinha de trigo, salsa e cebolinha, sal, pimenta, pimentao)

Abrir a carne moida encima do plastico (filme)  e colocar sobre ela a cenoura picada e o queijo ralado.

Enrolar a carne moida (como na foto)

Colocar em um refratario, sobre o bolo de carne colocar as fatias de bacon cortadas no meio. Colocar pimenta do reino por cima do bacon se quizer.
(foto)

ANTES de colocar no forno cubrir com papel aluminio.
DEIXAR no forno por 30 minutos e depois tirar o papel aluminio.

Ficar de olho ate que o bacon fique dourado.

E pronto! Sirva com legumes, arroz, ou salada de batata.
Pra quem gosta, um bom vinho tinto para acompanhar :-)

Bon Apettit!

Dicas de Cozinhar! Aves - continuando.... continuando....

Domingo! Dia de fazer aquela farra com a familia e comer uma boa comidinha caseira :ø)

E eu vou continuar com dicas das nossas amiguinhas penosas! hehehehe A GALINHA!


Espero que gostem!

Bom domingo a todos!

AVES


12. Passe, no peito do frango, manteiga ou margarina, ou ainda óleo, e
cubra com papel de alumínio. Leve para assar, colocando o frango com
o peito voltado para baixo. Assim, a carne ficará mais macia.

13 Para que o frango ou galinha caipira cozinhem mais rápido, basta
adicionar meio copo de cerveja clara ao cozimento.


14. Adicione, ao refogar a galinha de granja, duas colheres de sopa de
açúcar. Assim, ela ficará dourada e bem firme quando cozida.

15. Antes de temperar o frango, escalde com água fervente e suco de
limão. O frango ficará menos gorduroso.

16. Utilize as sobras de frango assado ou ensopado para fazer risoto,
suflê, arroz de forno, canelone, salada, croquetes, torta, pudim ou ainda
recheios para empadas e pastéis, misturando com palmito e ervilha

Dicas de Cozinhar! Aves - continuando....

Oi gente! Vamos seguir com nossas dicas? Tenho muitas dicas

para as aves, entao seguiremos pelo menos mais uns 2 dias com nossas amigas penosas! :-P

Um otimo final de semana pra vcs

AVES:

6. Para desossar um frango, corte a pele das costas no sentido do
comprimento. Passe a lâmina da faca entre a carne e os ossos. Quebre
os ossos das pernas e vire-as para poder retirar a carne.

7. Quando você for empanar frango com farinha, deixe-o na geladeira
por uma hora. Assim, a farinha adere melhor ao frango na hora da fritura.

8. A carne de peru ficará crocante e com sabor mais apurado se você
pincelar com mel depois de assar.

9. Se a galinha estiver dura e demorando a cozinhar, coloque dentro da
panela uma cortiça. Assim, a galinha amolece rapidamente.

10. Faça uma pasta com dois ovos cozidos, salsinha picada, dois dentes
de alho, uma pitada de pimenta-do-reino e maionese. Passe o frango
nessa mistura e coloque para assar. Ele ficará muito saboroso.

11. O frango ficará mais macio se você colocar no tempero ou no
cozimento uma pitada de fermento em pó ou de bicarbonato de sódio.

Dicas de Cozinhar! Aves

Finalmente SEXTA-FEIRA!

Pois eh gente, e eu sigo com minhas dicas de cozinha!

Hoje vamos falar de:

AVES!

Espero que seja util pra vcs!

bjs e um otimo final de semana! :-)

AVES:


1. Tempere a gosto o frango de granja. Numa panela com óleo bem
quente, coloque várias rodelas de cebola e deixe dourar bem. Adicione o
frango temperado. Ele ficará com a cor e o sabor do frango caipira e um
agradável aroma.

2. Retire a banha amarela que envolve o frango, lave e coloque numa
panela para derreter. Em seguida, coloque o frango já cozido que ele
ficará muito mais saboroso.

3. Em vez de um peru grande, compre dois pequenos. Além de assar em
menos tempo, você tem duas vezes os melhores pedaços.


4. Para deixar um frango ou galinha bem limpos e branquinhos, passe
farinha de mandioca, deixando por cinco minutos. Depois, lave com água
fria.

5. O frango frito fica dourado e sequinho, sem grudar na panela, se você
colocar uma colher de sopa de maisena no óleo de fritura bem quente.

Dicas de cozinhar! ARROZ continuando...

Oi gente!

Hoje vamos continuar com mais dicas de arroz :-)

Enjoy it!

ARROZ!

5. Depois que o arroz estiver pronto, faça um furo com um garfo e

coloque dentro uma colher de sopa de vinagre. Abaixe o fogo e deixe

cozinhar por mais dois minutos. O arroz ficará mais soltinho.

6. Coloque o arroz amanhecido numa panela com um pouco de água,

mexa, tampe e leve ao fogo baixo. Depois de alguns minutos ele ficará

soltinho e saboroso como o arroz feito no dia.

7. Se o arroz queimar, coloque imediatamente a panela ainda quente e

com vapor dentro de um recipiente com água fria. Após alguns minutos o

cheiro de queimado desaparecerá. Tire o arroz da panela sem raspar o

fundo que queimou.

8. Para um rápido cozimento, faça o arroz na panela de pressão.

Quando a panela começar a chiar, deixe no fogo por dois minutos.

Espere esfriar um pouco para abrir.

9. Se você pôs muito óleo para refogar o arroz, coloque a água para

cozinhar junto com algumas folhas de alface por cima. As folhas de

alface absorverão o excesso de óleo.

Dicas de cozinhar! ARROZ

Ola gente!
A dica de hoje eh ARROZ! Quem nao gosta de comer um arroz fresquinho e saboroso?!

ARROZ


1. Lave o arroz e refogue. Coloque água fervente e deixe ferver por cinco
minutos. Desligue o fogo, enrole a panela com folhas de jornal e em
seguida amarre com uma toalha. Deixe a panela assim durante quinze
minutos. Ao abrir, o arroz estará cozido e quente.

2. Se você esquecer de colocar sal no arroz e ele já estiver cozido,
misture a quantidade de sal para aquela porção em um copo de água e
jogue por cima do arroz. Leve a panela de volta ao fogo até secar.

3. Para saber se a água do arroz que está cozinhando já secou, basta
apagar o fogo, molhar o dedo e bater no lado de fora da panela, como se
faz com o ferro de passar roupa. Se a panela estalar, significa que a
água já secou - se não estalar, o arroz ainda tem água.

4. Você pode preparar uma porção de arroz para vários dias, refogandoo
com bastante óleo, alho amassado e sal, até soltar da panela. Depois,
guarde o arroz na geladeira num recipiente de plástico ou de vidro
tampado. Retire da geladeira só a quantidade que você vai usar e
cozinhe normalmente.

Dicas de cozinhar! BACALHAU

Ola galera! a dica de hoje eh Bacalhau!
Como tirar o sal e fazer o bacalhau ficar mais saboroso!
Vale recordar que a dica abaixo eh para bacalhau seco e salgado.

Uma otima semana a todos!

BACALHAU


1. Para tirar o excesso de sal do bacalhau, ferva-o com uma colher de
sobremesa de farinha de trigo. A farinha absorverá todo o sal.

2. Para o bacalhau ficar maior e mais gostoso, tire todo o sal e depois o
coloque de molho em leite.

3. Para tirar o excesso de sal do bacalhau com facilidade, deixe-o de
molho, numa panela com água, durante quarenta e oito horas. Vá
trocando sempre a água da panela, para que o sal que se desprende do
bacalhau seja eliminado. Tire o excesso de sal do bacalhau
acrescentando na água de molho um pouco de farinha de mandioca.
Deixe de um dia para o outro. A farinha absorverá o sal, deixando o
bacalhau no ponto para fazer qualquer prato.

4. Para tirar o excesso de sal do bacalhau, coloque na água de molho
duas colheres de sopa de açúcar.

Dicas de cozinhar! ALHO

Bom sabado!!!!!!!!!!

Hoje estou aqui pra falar de uma coisa que dah um gostinho especial na nossa comida:

ALHO!

1. Coloque os dentes de alho descascados dentro de um vidro com óleo
de cozinha. Assim, eles não ficam ressecados e o óleo pode ser usado
depois como molho para saladas.

2. Para facilitar o seu trabalho, amasse os dentes de alho com sal e
guarde num pote bem fechado, na geladeira. Assim, quando você
precisar ele já estará pronto.

3. Deixe os dentes de alho de molho em água durante dez minutos antes
de usar. As casquinhas se soltarão facilmente e você não ficará com
cheiro de alho nas mãos.

Dicas de cozinhar!

Ola galera!

Hoje venho com outra dica, hoje vamos falar de Alface! Quem nao gosta de uma boa salada?

Entao aqui vao algumas dicas de como cuidar da nossa amiguinha alface :)

Alface

1. Para conservar a alface sempre fresquinha, lave bem as folhas e
enxugue. Depois, coloque numa vasilha hermeticamente fechada e
guarde na geladeira.

2. Para enxugar a alface com facilidade, coloque as folhas lavadas num
pano poroso (como fralda de bebê), junte as pontas, fazendo uma
trouxinha, depois sacuda até sair toda a água.

3. Você pode aproveitar as folhas de alface que não estão com boa
aparência para fazer sopas ou recheios, misturando com outras
verduras.



4. As folhas de alface quando cortadas com faca perdem muito seu valor
nutritivo. Deixe sempre as folhas inteiras ou rasgue com as mãos.

5. Procure colocar o sal na alface um pouco antes dá refeição, pois o sal
faz com que as folhas murchem rapidamente.


Veja na foto abaixo os tipos de Alface:

Dicas de cozinhar!

Oi gente!
Hoje vou postar algo diferente!
Eu sei que receitas sao sempre deliciosas de aprender e comer, mas as vezes precisamos de algumas dicas para melhorar o preparo e de como guardar os alimentos ou ate mesmo aproveita-lo de alguma maneira.

Entao apartir de hoje vou postar dicas que såo muito proveitosas!

Espero que vcs gostem :-)

A Dica de hoje sera:


 ABACATE

1. Quando você cortar o abacate e usar apenas uma de suas partes,
coloque um pouco de farinha de rosca na superfície da outra parte para
ela não escurecer.

2 Para o abacate cortado não escurecer, passe uma camada fina de
manteiga na superfície da parte cortada.

3 O creme de abacate não escurece se você colocar dentro da vasilha o
próprio caroço do abacate, ou uma colher de aço inoxidável, e guardar
na geladeira.

Rocambole de Morango

Oi meus amigos e amigas!

Fiquei meio sumidinha pq andei viajando de ferias na Grecia.

No meu outro Blog vou começar a postar as fotos  da viagem!

Mas estamos voltando com força total!

hoje a receita é de Rocambole de Morango !

Ingredientes

6 ovos (claras em neve)

6 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de balnilha

1 colher (sobremesa) fermento em pó

1 Pote de geleia de morango.

Papel de manteiga untado com manteiga

Modo de preparar

Primeiro bata as claras em neve

Acrescente as gemas, uma a uma, batendo sempre, adicione o açúcar, a baunilha, a farinha e o fermento

Despeje na assadeira sobre o papel untado e leve ao forno médio para assar e dourar, por cerca de 10 minutos

Desenforne ainda morno, sobre um pano polvilhado com um pouco de açúcar

Espalhe o recheio, enrole o rocambole, com a ajuda do pano e passe para uma travessa

Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva frio